Šumavský rozcestník: Pinkas Jakub

Pinkas Jakub

detailní info

kategorie: kultura a památky / osobnosti
lokalita: sušicko
GPS: 49°17'0.831"N, 13°35'2.748"E

popis

Jakub Pinkas byl původně krejčí, který v první polovině 19. století odešel z Budětic do Prahy. Do Prahy dovezl plzeňské spodně kvašené pivo a založil tam slavnou restauraci U Pinkasů. Sňatkem získal dům s výčepem v dnešní Perlové ulici (tam také šil kněžská roucha pro blízký františkánský klášter) a zároveň v přízemí provozoval - společně se svou ženou Kateřinou - pivnici pod názvem U Pinkasů. Jakub Pinkas byl tak první, kdo v Praze začal čepovat plzeňský Prazdroj - a to již v roce 1843… Později tento hostinec přestěhoval do větších a lépe situovaných prostor, na dnešní Jungmannovo náměstí do domu č.p. 755, který byl tehdy známý jako dům U sv. Vavřince. V roce 1843 požádal Jakub Pinkas svého přítele, formana Martina Salzmanna (pozdější zakladatel tradiční plzeňské pivnice U Salzmannů), aby mu z Plzně přivezl k ochutnání nový ležák. To se uskutečnilo 8. dubna 1843, kdy byla z Plzně přivezena první dvě vědra tohoto, v té době zcela nového druhu piva, které zde bylo od podzimu roku 1842 vyráběno zcela novým způsobem - metodou spodního kvašení, která dává tomuto pivu velmi specifický charakter i vzhled. Jakub Pinkas zanechal krejčovského řemesla a věnoval se pivnici. Od té doby, bez přerušení až do současnosti, se U Pinkasů čepuje plzeňské pivo a v Praze tak vznikla první plzeňská pivnice. Hospoda U Pinkasů se stala významným místem společenského i politického dění, nejen v dobách národního obrození od revolučního roku 1848 až po vznik samostatného Československa v roce 1918. Pravidelně se U Pinkasů scházeli Palacký, Rieger, Jungmann, později i T.G. i Jan Masaryk. Později velcí muži uměleckého (Šamberk, Gruss, Rašilov, Štěpánek, Voskovec, Werich, Ježek, Pešek, Nedbal) i sportovního (Pšenička, Skobla, Maleček, Peka, Bican) světa. Restaurace U Pinkasů zůstala klíčovým neoficiálním bodem kulturního a společenského života i v dobách socialismu, např. Bohumil Hrabal U Pinkasů rozdával svá samizdatová díla.