Šumavský rozcestník: Městský pivovar Kaplice

Městský pivovar Kaplice

detailní info

kategorie: kultura a památky / technické
lokalita: kapličsko
GPS: 48°44'17.867"N, 14°29'35.392"E

popis

Již v roce 1387 udělil Markvart z Pořešína Kaplici právo vařit pivo, a tak je tento rok považován za počátek kaplického pivovarnictví. V roce 1482 získala Kaplice na přímluvu Rožmberků od krále Vladislava II. Jagellonského i mílové právo, které bránilo ve vzdálenosti zhruba dvou hodin chůze založit nový pivovar. Městský pivovar v vybudovaný v zadním traktu radnice zásoboval nejen deset místních hostinců a některé v okolí. V roce 1555 dal Vilém z Rožmberka měšťanům v Kaplici „právo várek“, které však tentýž vladař o dva roky později Kaplici odňal. Z roku 1557 máme i zprávu o výstavbě vrchnostenského pivovaru. Vše vyvrcholilo v roce 1590, kdy Vilém z Rožmberka zakázal v Kaplici městský pivovar „až do konce jeho života.“ Na štěstí pro Kaplici Vilém z Rožmberka v roce 1592 zemřel a jeho bratr, Petr Vok z Rožmberka právo vařit pivo vrátil, ale za poplatek. Je však skutečností, že v městském pivovaře v Kaplici se začalo vařit až v roce 1596. Po Bílé hoře, v roce 1628, nová vrchnost Marie Magdalena, hraběnka Buquoye zvýšila poplatek z pivních várek a když Kaplice neplatila, tak jí právo vařit pivo dokonce odebrala. Pivo se zde nevařilo až do konce třicetileté války a teprve v roce 1666 byl vyměřen pravidelný roční paušál. K povolení plně obnovit provoz městského pivovaru dala souhlas buquoská vrchnost až v roce 1671. V polovině 18. století byla roční výroba piva něco málo nad tisíc hektolitrů piva. V druhé polovině 19. století byl městský pivovar v Kaplici od základu rekonstruován a rozšířen. Jeho produkce prudce vzrostla a blížila se k čtyřtisové hranici ročně vystaveného piva. V době hospodářské krize výstav spadl pod tři tisíce hektolitrů piva ročně a pivovar byl na pokraji zavření a jeho budoucnost se ukazovala nejistá. Jediný rok byl sládkem v městském pivovaru v Kaplici Hans Otto Fuhrmann a od roku 1938 vysokoškolsky vzdělaný Adolf Härtl, který po Mnichovu a připojení Kaplice k nacistickému Německu dotáhl v roce 1939 výrobu v městském pivovaru na absolutní rekord 10.806 hektolitrů piva. Ještě v roce 1942 měl sládek Hartl výstav 9.673 hektolitrů piva. Do pivovaru byl dosazen německý správce Hans Grübl, který pivovar „dočasně zastavil do vítězství německých zbraní.“ Městský pivovar v Kaplici byl sice uváděn v poválečných pivovarských ročenkách, ale nového rozjezdu se již nedočkal.